Berikut resep jelly candy yg sudah berkali2 saya buat. Bahan2nya cukup mudah di dapat di toko yg menjual bahan kue dan memasaknya-pun tidak memakan waktu cukup lama. Anda harus mempunyai termometer masak yg suhunya bisa mencapai 200 derajat celcius.
Bahan A:
100 gr gelatin
1 gr pengering/cream of tar tar.
200 cc air panas
Bahan B :
150 glukosa
600 gula pasir
160 cc air
- Campur bahan B dimasak sampai 120 Celcius, lalu masukkan bahan A
- Tambah 10 gr citrun, esen/perasa & pewarna secukupnya.
- cetak dalam loyang uk sedang, sehangga tinggi jelly kurang lebih 1 cm.
- tunggu agak dingin lalu simpan dalam lemari es selama 2 hari.
- setelah 2 hari keluarkan jelly dari cetakan loyang, lalu gunting kotak2 kecil.
Selamat mencoba ^^
